پارسی فایل

عنوان : سردخانه تحت پوشش آستان قدس رضوی

تعداد صفحات : 22

فرمت فایل : word

فهرست مطالب: صفحه

مقدمه 3

درجه حرارت انبار 7

سيستم تبريد سردخانه 9

شيرها 9

سيستم نور در انبار 11

اوپراتورهاي سقفي 12

فينهاي گاز گرم 13

بخش بخار 16

سالنهاي نگهداري ميوه جات و مواد غذايي 19

بهداشت انبارها 21

روشهاي آزمايشي در سردخانه 22

ضدعفوني انبار 23

مقدمه:

سرد خانه تحت پوشش آستان قدس رضوي = با ظرفيت ton 3000- داراي 17 اتاق- 15 اتاق زير صفر- 12 اتاق بالاي صفر- اتاق بالاي صفر جهت نگه داري ميوه ها، رب و ... استفاده مي شود داراي ظرفيت ton 400- 150 است. درجه ي حرارت ميوه جات نسبت به نوع ميوه متفاوت است به عنوان مثال براي نگهداري سيب لبناني براي مدت 6 ماه درجه ي حرارت بايد بين 0 تا 5/0 و رطوبت نسبي بين 85 تا 95% باشد. براي سيب عباسي درجه ي حرارت 5/0+0 و مدت ماندگاري 4 ماه است. درصد رطوبت 75 تا 80%- براي گلابي درگزي 65 تا 70% در درجه حرارت c8/0 تا 0 (گلابي نطنز 8/0- تا 0)

فشار ورودي مايع اواپراتور bar 10- 8 است. مايع كه عبور مي كند فشار شكسته شده و به 5/2 تا 2 بار مي رسد.

مرحله سوم: كمپرسور- (دستگاه متراكم كننده). تشكيل شده از 3 قسمت: 1- الكتروموتور 2- كمپرسور 3- سپراتور روغن. فشار مكش كمپرسور بين atm 5/3- 2- فشار خروجي كمپرسور atm 10- 8- درجه حرارت ورودي مكش كمپرسور: c10- 8 زير صفر- و خروجي كمپرسور: c10- 8 بالاي صفر-

مرحله ي چارم: كنداسور: (دستگاه تقطير كننده) شامل: 1- پرزهاي مشبك گاز گرم- 2- دوش هاي آب- 3- كوئل يا راديات- 4- شير بالانس- 5- شير هواگيري- 6- فن ها. فشار داخل كنداسور بين atm10- 8- درجه حرارت ورودي گاز c100- 80- خروجي گاز مايع برابر با درجه حرارت محيط است .